Босилек

Източник :Уикипедия

Босилекът облекчава кашлицата, възбужда апетита, облекчава стомашни болки, стимулира храносмилането, действа отпускащо, а също така подобрява работата на бъбреците.
Може да се добавя към салати, палачинки или омлети, меса, риба, морски дарове, сосове и супи. Особено ценен в италианската кухня.

Read more »

Posted in: Подправки

Фетучини с Пармезан

Fetuchini con parmidjano

Нужни продукти:                            

250 гр. фетучини

1чаена чаша прясно мляко 

2 с.л. пармезан

3 с.л. краве масло

1/4 чаена лъжичка бял пипер

1/2 чаена чаша пресен лук

магданоз за гарнитура 

Начин на Приготвяне:

Сваряваме пастата (фетучините) в подсолена вода,след това
взимаме един тиган за да направим соса. Разтопяваме маслото,прибавяме пармезана .Забавяме процеса на пържене на пармезана с прясното мляко.После прибавяме нарязания пресен лук  и изкарваме вече готовите фетучини от тенджерата (предварително изцедени) и ги слагаме в тигана при соса.Разбъркваме ги заедно така че сосът добре да покрие фетучините.Взимаме една дълбока чиния и с решетка ги слагаме в чинията ,като първо се взимат фетучините и върху тях се излива вече готовия сос.Гарнират се със ситно нарязан магданоз.  

Read more »

Posted in: Паста

Хвойна

Хвойната възбужда стомаха и черния дроб, подобрява работата на бъбреците, облекчава болките в мускулите. Влияе положително при хранителни разстройства, дерматологични, дихателни проблеми, а също така при смущения въз основа на депресия. Използва се като подправка към ястия от месо (особено дивеч), кисело зеле, билков оцет, маринати, рибни и месни продукти Използва се също така за производството на алкохол (хвойна водка).

Read more »

Posted in: Подправки

Бисквитена торта

Необходими продукти: 
 600 гр. бисквити "закуска"
1 л. прясно мляко
120 гр. нишесте
500 гр. захар
40 гр. орехи
20 гр. шоколад

Приготвяне на рецептата:Млякото се сварява със захарта.Нишестето се разбива с 50 мл. мляко.Прибавя се към прясното мляко с непрекъснато бъркане до сгъстяване.Бисквитите ги подреждаме във форма за торта или поднос и се заливат с  вече  готовия крем като се редуват ред бисквити и ред крем.Отгоре се окрасява с орехи и настърган шоколад.Оставя се  в хладилника за 3-4 часа и се консумира .

Read more »

Posted in: Десерти

Пържен лук по холандски

Продукти(2 порции)      Грама
бял хляб                           150-200
пресен кромид лук         500
яйце                                 1 бр.
прясно мляко                  2 ч.ч.
бекон                               20
кашкавал                         10
мазнина, сол, черен пипер  -  на вкус

Начин на приготвяне:
   Лукът се нарязва ситно. Вари се и полуготов се оставя да се изцеди. В намазаната с мазнина тавичка се поставя напоените с мляко филии бял хляб и лукът се изсипва върху тях. Яйцето се разбива с втората чаша мляко. Подправя се със сол и пипер. Размесва се с шунката и всичко се изсипва върху лукът. Настъргания кашкавал се поръсва отгоре.

    Време за приготвяне: Пече се на фурна около 20 мин.

Read more »

Posted in: Световна кухня,Холандска кухня

Руло "Стефани"

Необходими продукти: 
500 гр. кайма
2 яйца
1 белтък
110 гр. галета
50гр. лук
100гр. моркови
100гр. кисели краставички
10гр. мазнина 
черен пипер, чубрица на вкус

За соса: 
50гр. олио
30гр. брашно
2гр. сол

Приготвяне на рецептата:  
Каймата се омесва с 1 яйце, черния пипер, 100 гр. галетата, лук и чубрицата. Готовата кайма се слага на предварително навлажнена кърпа и се разстила върху нея. Сваряват се другото яйце и морковите и след това се нарязват на дълги ивички. На такива ивички се нарязват и киселите краставички. Нарязаните продукри се слагат върху каймата по дължина. Така каймата се навива на руло, така че продуктите да останат в средата на рулото. Оформеното руло се слага в намазнена тава, прибават се сол и черен пипер и 100гр. вода. Рулото се намазва с разбит белтък и се поръсва с галета. Пече се 45 мин.След като  е готово се залива със сос и се гарнира с варени картофи или друга гарнитура по ваш избор.

Приготвяне на соса: 
В нагорещеното олио се изпържва брашното и се слага малко сол. След това се взема малко от бульона на готовото руло и се прибавя към запърженото брашно. Може да се гарнира с варени картофи или друга гарнитура по избор.  

Read more »

Posted in: ястия от кайма

Панирани пилешки филенца

Необходими продукти:                         
200 гр. пилешко филе
100 гр. картофено пюре на прах
2 бр. яйца
100 мл. мазнина

Приготвяне на рецептата: Измиваме филето и го нарязваме на ивици и разбиваме яйцата.След това взимаме филето и го овалваме в картофеното брашно и след това в яйцата и отново в картофеното брашно .Така и с останалите филенца и ги слагаме на маслена баня  да се изпържат до златист цвят с хрупкава коричка.Сервираме с гарнитура по ваш избор(зеленчуци,картофки,салата).

Read more »

Posted in: Аламинути

Торта с банани

Необходими продукти:

5 бр. банани

10 гр. кокосови стърготини

1 бр. пакетче нишесте(вкус по избор)

1 л. прясно мляко

За тестото:

300 гр. брашно

1 ч. сметана

1 л. канела

1 бр. жълтък

2 пакетчета ванилия

1 бр. лимон

1 щипка сол

Приготвяне на рeцептата: 

Замесваме тесто:Пресяваме брашното,прибавяме сметаната,канелата,ванилията,сока от лимона и солта.След това като замесим тестото го разделяме на две части.Разточваме две кори  според  големината на формата ,в която ще опечем тортата(блата).Намазваме формата с мазнина и слагаме една кора (блат).Покриваме блата с пласт от нарязани банани на кръгчета.Слагаме отгоре другия блат и притискваме по краищата на блата с леко намокрени пръсти.Намазваме тортата с разбит жълтък и печем в умерена фурна 30 мин.

След като опечем блатовете,тортата я сиропираме с разтовореното в мляко нишесте.Изчакваме да се стегне нишестето и поръсваме тортата с кокосови стърготини и украсяваме с банан.Сервираме

Read more »

Posted in: Десерти