qstiq.blogspot.com
 |
| Източник :Уикипедия |
Може да се добавя към салати, палачинки или омлети, меса, риба, морски дарове, сосове и супи. Особено ценен в италианската кухня.
Posted in: ПодправкиБосилек
Може да се добавя към салати, палачинки или омлети, меса, риба, морски дарове, сосове и супи. Особено ценен в италианската кухня.
Posted in: ПодправкиФетучини с Пармезан
 |
| Fetuchini con parmidjano |
Нужни продукти:
250 гр. фетучини
1чаена чаша прясно мляко
2 с.л. пармезан
3 с.л. краве масло
1/4 чаена лъжичка бял пипер
1/2 чаена чаша пресен лук
магданоз за гарнитура
Начин на Приготвяне:
взимаме един тиган за да направим соса. Разтопяваме маслото,прибавяме пармезана .Забавяме процеса на пържене на пармезана с прясното мляко.После прибавяме нарязания пресен лук и изкарваме вече готовите фетучини от тенджерата (предварително изцедени) и ги слагаме в тигана при соса.Разбъркваме ги заедно така че сосът добре да покрие фетучините.Взимаме една дълбока чиния и с решетка ги слагаме в чинията ,като първо се взимат фетучините и върху тях се излива вече готовия сос.Гарнират се със ситно нарязан магданоз.
Posted in: ПастаХвойна
Хвойната възбужда стомаха и черния дроб, подобрява работата на бъбреците, облекчава болките в мускулите. Влияе положително при хранителни разстройства, дерматологични, дихателни проблеми, а също така при смущения въз основа на депресия. Използва се като подправка към ястия от месо (особено дивеч), кисело зеле, билков оцет, маринати, рибни и месни продукти Използва се също така за производството на алкохол (хвойна водка).
Posted in: ПодправкиБисквитена торта
600 гр. бисквити "закуска"
1 л. прясно мляко
120 гр. нишесте
500 гр. захар
40 гр. орехи
20 гр. шоколад
Приготвяне на рецептата:Млякото се сварява със захарта.Нишестето се разбива с 50 мл. мляко.Прибавя се към прясното мляко с непрекъснато бъркане до сгъстяване.Бисквитите ги подреждаме във форма за торта или поднос и се заливат с вече готовия крем като се редуват ред бисквити и ред крем.Отгоре се окрасява с орехи и настърган шоколад.Оставя се в хладилника за 3-4 часа и се консумира .
Posted in: ДесертиПържен лук по холандски
Продукти(2 порции) Грама
бял хляб 150-200
пресен кромид лук 500
яйце 1 бр.
прясно мляко 2 ч.ч.
бекон 20
кашкавал 10
мазнина, сол, черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва ситно. Вари се и полуготов се оставя да се изцеди. В намазаната с мазнина тавичка се поставя напоените с мляко филии бял хляб и лукът се изсипва върху тях. Яйцето се разбива с втората чаша мляко. Подправя се със сол и пипер. Размесва се с шунката и всичко се изсипва върху лукът. Настъргания кашкавал се поръсва отгоре.
Време за приготвяне: Пече се на фурна около 20 мин.
бял хляб 150-200
пресен кромид лук 500
яйце 1 бр.
прясно мляко 2 ч.ч.
бекон 20
кашкавал 10
мазнина, сол, черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва ситно. Вари се и полуготов се оставя да се изцеди. В намазаната с мазнина тавичка се поставя напоените с мляко филии бял хляб и лукът се изсипва върху тях. Яйцето се разбива с втората чаша мляко. Подправя се със сол и пипер. Размесва се с шунката и всичко се изсипва върху лукът. Настъргания кашкавал се поръсва отгоре.
Време за приготвяне: Пече се на фурна около 20 мин.
Руло "Стефани"
Необходими продукти: 500 гр. кайма
2 яйца
1 белтък
110 гр. галета
50гр. лук
100гр. моркови
100гр. кисели краставички
10гр. мазнина
черен пипер, чубрица на вкус
За соса:
50гр. олио
30гр. брашно
2гр. сол
Приготвяне на рецептата:
Каймата се омесва с 1 яйце, черния пипер, 100 гр. галетата, лук и чубрицата. Готовата кайма се слага на предварително навлажнена кърпа и се разстила върху нея. Сваряват се другото яйце и морковите и след това се нарязват на дълги ивички. На такива ивички се нарязват и киселите краставички. Нарязаните продукри се слагат върху каймата по дължина. Така каймата се навива на руло, така че продуктите да останат в средата на рулото. Оформеното руло се слага в намазнена тава, прибават се сол и черен пипер и 100гр. вода. Рулото се намазва с разбит белтък и се поръсва с галета. Пече се 45 мин.След като е готово се залива със сос и се гарнира с варени картофи или друга гарнитура по ваш избор.
Приготвяне на соса:
В нагорещеното олио се изпържва брашното и се слага малко сол. След това се взема малко от бульона на готовото руло и се прибавя към запърженото брашно. Може да се гарнира с варени картофи или друга гарнитура по избор.
Posted in: ястия от каймаПанирани пилешки филенца
200 гр. пилешко филе
100 гр. картофено пюре на прах
2 бр. яйца
100 мл. мазнина
Приготвяне на рецептата: Измиваме филето и го нарязваме на ивици и разбиваме яйцата.След това взимаме филето и го овалваме в картофеното брашно и след това в яйцата и отново в картофеното брашно .Така и с останалите филенца и ги слагаме на маслена баня да се изпържат до златист цвят с хрупкава коричка.Сервираме с гарнитура по ваш избор(зеленчуци,картофки,салата).
Posted in: АламинутиТорта с банани
Необходими продукти:
5 бр. банани
10 гр. кокосови стърготини
1 бр. пакетче нишесте(вкус по избор)
1 л. прясно мляко
За тестото:
300 гр. брашно
1 ч. сметана
1 л. канела
1 бр. жълтък
2 пакетчета ванилия
1 бр. лимон
1 щипка сол
Приготвяне на рeцептата:
Замесваме тесто:Пресяваме брашното,прибавяме сметаната,канелата,ванилията,сока от лимона и солта.След това като замесим тестото го разделяме на две части.Разточваме две кори според големината на формата ,в която ще опечем тортата(блата).Намазваме формата с мазнина и слагаме една кора (блат).Покриваме блата с пласт от нарязани банани на кръгчета.Слагаме отгоре другия блат и притискваме по краищата на блата с леко намокрени пръсти.Намазваме тортата с разбит жълтък и печем в умерена фурна 30 мин.
След като опечем блатовете,тортата я сиропираме с разтовореното в мляко нишесте.Изчакваме да се стегне нишестето и поръсваме тортата с кокосови стърготини и украсяваме с банан.Сервираме
Posted in: ДесертиСодена питка
1 кг. брашно
400 гр. кисело мляко
1 ч.л. хлебна сода
1.ч.л. солПриготвяне на рецептата:Слагаме брашното в тавичка ,разбиваме хлебната сода с киселото мляко и изсипваме при брашното,прибавяме солта и омесваме сместа докато получим тесто.След това оставяме 30 мин. да стои тестото.Намазваме с олио тава и слагаме тестото като леко го оформяме по тавата .Печем в загрята фурна 25 мин . Сервираме
Posted in: ЗакускиПалачинка със сметана
Необходими Продукти:
3 бр. яйца (жълтъци)
1 ч.ч брашно
1 щипка сол
2 ч.ч прясно мляко
40 гр. мазнина
30 гр. бита сметана
10 гр.шоколадов топинг
Приготвяне на рецептата:Разбиваме жълтъците,като постепенно прибавяме брашното,солта и накрая прясното мляко.Разбъркваме сместа докато получим тесто като гъста боза. След това пържим палачинките(от двете страни) в нагорещен тиган с малко мазнина.Изпържените палачинки ги сгъваме под формата на триъгълник или по ваш избор,след това слагаме битата сметана отгоре и заливаме с шоколадов топинг.Сервираме
Posted in: ДесертиРодопски Кътък
Необходими продукти:
100 гр. печен пипер
100 гр. цедено кисело мляко
1 скилидка чесън
100 гр. домати
50 гр. натрушено сирене
Приготвяне на рецептата:Нарязваме печения пипер на ситно,след това прибавяме натрушеното сирене.Настъргваме на рендето чесън и го прибавяме към сместа. Прибавяме цеденото кисело мляко и разбъркваме добре всички продукти.След това оформяме на топки салатата като започваме да редуваме топките с резен домат.Поръсваме с магданоз и сервираме
Posted in: СалатиКашкавал пане
Необходими продукти:(3 порции)
500 гр.кашкавал
80 гр.галета
3 бр. яйца
100 мл.мазнина
Приготвяне на рецептата:Кашкавала го намокряме и нарязваме на триъгълници (по избор).След това разбиваме яйцата и овалваме кашкавала в галета и се потапя в разбитите яйца, отново се овалва в галета, така че да не се вижда кашкавала(с цел да не се разтече кашкавала) и пак потапяме кашкавала в яйцето и слагаме да се пържи в сгорещена мазнина от двете страни до златист цвят.Сервираме
Наденичка на скара
Необходими продукти:
200 гр. наденичка
1 маруля
1/2 връзка зелен лук
1/2 краставица
маслини за украса
сол на вкус
Posted in: АламинутиПълнени пиперки
Необходими продукти :
300 гр. печен пипер
100 мл. мазнина
200 гр. кайма
100 гр. ориз
1 морков
100 гр. ориз
1 морков
1/2 глава лук
2 гр. черен пипер
2 гр. сол
20 гр. брашно
червен пипер и
магданоз на вкусПриготвяне на рецептата: Овкусяваме каймата с подправките и нарязваме моркова и лука на ситно и ги прибавяме към каймата.След това изчистваме пипера от люспите и го измиваме.След като е постояла малко каймата с подправките,прибавяме измитият ориз и започваме да пълним пиперките с нея
като накрая на отвора на пиперката топваме в брашно(с цел да не излезе каймата).След това слагаме вече готовите пиперки в намазнена тава и доливаме малко вода.Печем на умерена фурна около 30 мин и сервираме.
Posted in: предястияПилешки гърди с плънка
4бр.пилешки гърди
300гр. кайма
100 гр. грах
100 гр. гъби
100 гр. праз
2-3 стръка магданоз
1.с.л. чубрица
Приготвяне на рецептата:Пилешките гърди ги начукваме.След това овкусяваме каймата със ситно нарязания праз и добавяме подправките.
Граха ако не е от консерва го сваряваме и задушаваме с краве масло и нарязаните гъби.След като е готов граха с гъбите смесваме каймата и зеленчуците и разбъркваме.После взимаме пилешките гърди и поставяме равномерно каймата върху тях(всяко по-отделно).Навиваме на руло пилешките гърди и ги слагаме да се варят на умерен огън около 30 мин.Гарнираме по-желание със салата от маслини и лук.
Posted in: ястия с пилешко (патешко)Глезотийка
Необходими продукти :
500 гр. зелени маслини
400 гр. кайма
100 гр. пармезан
300 гр. брашно
300 гр. галета
5 бр. яйца
3-4 стръка магданоз
черен пипер,розмарин на вкус
Приготвяне на рецептата:
Омесваме каймата с пармезана,2 яйца ,след това нарязваме на ситно магданоза и го прибавяме към сместа,добавяме черен пипер и розмарин и разбъркваме добре сместа.
След това слагаме фолио отгоре на сместа и оставяме в хладилника да се охлади за 30 мин.После взимаме маслините който са без костилка и с навлажнени ръце взимаме от вече охладената смес и обвиваме с каймата всяка маслина.После овалваме в брашно,яйце и галета и панираме.Пържим до златист цвят. Сервираме.Сандвичи "Принцеси"
 |
| Сандвичи |
250 гр. кайма
200 гр. кашкавал
1 яйце
2 с.л. сметана
60 мл. бира
кимион,черен пипер на вкус
маргарин(масло) за намазванеПриготвяне на сандвичите:
Омесваме каймата с яйцето,след това
настъргваме кашкавала,прибавяме бирата,сметаната и разбъркваме сместа докато се получи каша.След това овкусяваме с кимион,черен пипер.Оставяме да се охлади за няколко минути в хладилника сместа.След това намазваме филията с масло или маргарин и нанасяме сместа отгоре.Предварително сме загрели грил тигана с малко мазнина и слагаме
да се пекат с каймата надолу.сандвичите
Posted in: ЗакускиПълнени Гъби с кайма
500 гр. гъби (едри)
300 гр. кайма
200 гр. кашкавал
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
50 гр. краве масло
1 с.л. мазнина
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на гъбите:Измиваме гъбите и отстраняваме пънчетата им.В загрятата мазнина
леко задушаваме ситно нарязания лук и нарязаните на ситно пънчета от гъбите.След това смесваме каймата с магданоза ,настъргания кашкавал, черния пипер и прибавяме задушения лук с пънчетата.След това в намаслена тавичка слагаме гъбите като всяка гъба я намазваме с парченце масло и сол отвътре.След това пълним всяка гъба с вече готовата плънка,доливаме малко вода в тавичката и печем около 20 мин във фурна.
Posted in: ястия от каймаСпагети "Болонезе"
 |
| Спагети "Болонезе" |
500гр. спагети
250гр.кайма
100 гр. доматен сос
20 мл. олио
50 гр. кашкавал
чубрица,сол,черен пипер,
подправка за кайма
Приготвяне на спагетите: Слагаме да заври 1,5л.вода,в нея слагаме сол,олио и зеленчуков бульон.Когато водата заври слагаме спагетите да се сварят за около 10мин.След като са готови правим соса,като в загрята мазнина слагаме каймата която сме я омесили с чубрица,черен пипер,подправка за кайма,бъркаме докато стане на малки гранулки.Когато каймата вече е готова слагаме доматения сос и след 5 мин. снемаме от огъня.Слагаме спагетите в подходяща чиния и отгоре заливаме със вече готовия сос.Настъргваме кашкавал и сервираме.
Posted in: ПастаКрехко Свинско месо с доматен сос
 |
| Крехко Свинско месо |
500 гр. крехко месо
2 глави лук
20 мл. олио
1 бр. пиперка
50 мл.доматен сос
чубрица,сол,черен и
червен пипер,магданоз на вкус
Приготвяне на продуктите:Измиваме и нарязваме на кубчета месото.Нарязваме лука на ивички.Слагаме месото в загрятата мазнина и когато месото побелее прибавяме лука.След като се задуши лука с месото прибавяме доматения сос,чубрицата,солта, черния и червения пипер и прибавяме 250 мл.вода.След като изври малко водата слагаме и нарязания на кубчета пипер и варим още 15 мин. до готовност. Сервираме и поръсваме с магданоз.
Posted in: ястия със свинско месо
