Кашкавал пане

Необходими продукти:(3 порции)

500 гр.кашкавал

80 гр.галета

3 бр. яйца

100 мл.мазнина

Приготвяне на рецептата:Кашкавала го намокряме и нарязваме на триъгълници (по избор).След това разбиваме яйцата и овалваме кашкавала в галета и се потапя в разбитите яйца, отново се овалва в галета, така че да не се вижда кашкавала(с цел да не се разтече кашкавала) и пак потапяме кашкавала в яйцето и слагаме да се пържи в сгорещена мазнина от двете страни до златист цвят.Сервираме

Read more »

Posted in: Аламинути,предястия

Пълнени пиперки

Необходими продукти :

300 гр. печен пипер

100 мл. мазнина

200 гр. кайма
100 гр. ориз
1 морков

1/2 глава лук

2 гр. черен пипер

2 гр. сол

20 гр. брашно

червен пипер и

магданоз на вкус
Приготвяне на рецептата: Овкусяваме каймата с подправките и нарязваме моркова и  лука на ситно и ги прибавяме към каймата.След това изчистваме пипера от люспите и го измиваме.След като е постояла малко каймата с подправките,прибавяме измитият ориз и започваме да пълним пиперките с нея

като накрая на отвора на пиперката топваме в брашно(с цел да не излезе каймата).След това слагаме вече готовите пиперки в намазнена тава и доливаме малко вода.Печем на умерена фурна около 30 мин и сервираме.

Read more »

Posted in: предястия

Глезотийка

Необходими продукти :

500 гр. зелени маслини

400 гр. кайма

100 гр. пармезан

300 гр. брашно

300 гр. галета

5 бр. яйца

3-4 стръка магданоз

черен пипер,розмарин  на вкус

Приготвяне на  рецептата:

Омесваме каймата с пармезана,2 яйца ,след това нарязваме на ситно магданоза и го прибавяме към сместа,добавяме черен пипер и розмарин и разбъркваме добре сместа.

След това слагаме фолио отгоре на сместа и оставяме в хладилника да се охлади за 30 мин.После взимаме маслините който са без костилка и с навлажнени ръце взимаме от вече охладената смес и обвиваме с каймата всяка маслина.После овалваме в брашно,яйце и галета и панираме.Пържим до златист цвят. Сервираме.

Read more »

Posted in: Аламинути,предястия

Ролца от шунка

Необходими продукти:

200 гр. шунка

200 гр. руска салата

30 гр. краставица

1 бр. червена пиперка

магданоз на вкус

Приготвяне на ролцата:Нарязваме шунката на тънки правоъгълни парчета.Слагаме в единия им край руска салата ,и ги навиваме.Набождаме в двата отвора стръкче магданоз,резенче краставичка,червена пиперка.Слагаме ги в чиния върху листа от зелена салата и можем да ги залеем със сос "майонеза".Поднасяме .

Read more »

Posted in: предястия

Кюфтенца от тиквички

Необходими продукти: 
1 кг. тиквички
2 яйца
40 гр. брашно
150 гр. натрушено сирене
1/2 връзка магданоз
и копър
сол на вкус 


Приготвяне на кюфтенцата: Изчистваме тиквичките и ги настъргваме на едро ренде,посоляваме ги и оставяме да постоят 5-10 мин.След това ги изстискваме и ги слагаме в съд.Прибавяме  яйцата,брашното,магданоза и копъра нарязани на ситно и сиренето.Разбъркваме добре сместа.След това оформяме кюфтенца  от вече готовата смес ги слагаме в сгорещената мазнина (пържим от двете страни).Поднасяме ги  с кисело мляко,разбито с чесън,ситно нарязан магданоз и сол.

Read more »

Posted in: предястия

Яйца върху картофено пюре

Необходими продукти: 
3 бр. яйца
100 гр. картофено пюре
2 гр. сол
30 гр.мазнина 
2 гр. червен пипер


Приготвяне на рецептата: Яйцата се чупят в тиган и се изпържват без да се бъркат.След това в чиния се прави канапе от картофеното пюре и отгоре се слагат готовите яйца.Отгоре се заливат със сгорещена мазнина и червен пипер.  

Read more »

Posted in: предястия

Фаршировани (пълнени) яйца

Необходими продукти: 
4 бр. яйца 
150 гр. сирене (извара)
40 гр. майонеза
2 гр. червен пипер
2 гр. сол
2 бр. маслини (за украса)

Приготвяне на рецептата: Яйцата ги сваряваме. Правим смес  от сиренето,сварен жълтък, червен пипер,майонеза, сол.След като са готови яйцата ги срязваме на половина изваждаме жълтъците и пълним   със  сместа. Гарнираме с маслини.

Read more »

Posted in: предястия

Шунка с ябълки на грил

Необходими продукти:
4 парчета шунка
100 гр. бренди
2 малки ябълки
1 лимон
уорчърстърски сос
 масло
черен пипер


Приготвяне на рецептата: 
Поръсваме шунката с черен пипер, заливаме с брендито, смесваме с лимонов сок и оставяме да престои.Преди поднасяне върху шунката поставяме парченца масло, почистени, нарязани на колелца ябълки и печем на грил, докато се образува коричка. Подреждаме готовата шунка с ябълките в блюдо с различни зеленчуци, поливаме с уорчърстърски сос и поднасяме.

Read more »

Posted in: Австрийска кухня,предястия,Световна кухня

Картофи с чеснов сос

продукти(4 порции)             количество:
картофи                                     800 гр.
кашкавал                                    200 гр.
чубрица                                      2 стръка
сол, бял пипер                         -на вкус
кълнове                                    -за украса
зехтин                                      -намазване

за соса:
майонеза                                  200 гр.
кисело мляко                            100 гр. 
копър                                         2 стръка
чесън                                        2 скилидки
сол                                            2 гр.

Приготвяне на рецептата:Картофите се белят,сваряват се в подсолена вода,прецеждат се и се поставят в купа.Намачкват се и се овкусяват с наситнената чубрица, сол и пипер.Пюрето се разпределя в намазнен със зехтин съд за печене и метални рингове.Поръсва се настърган кашкавал и се пече до златист цвят  на 200 градуса.Копъра ,чесъна се нарязват на ситно и се прибавят към майонезата,киселото мляко и солта.Запечените картофи се заливат с готовия сос, окрасява се с кълнове и се поднасят.

Read more »

Posted in: предястия

"Кампуса"

продукти (4 порции)            количество:
сухи чушки (пипер)                              8 бр.
боб                                            400гр.
лук                                             1 глава
бекон                                        400 гр.
пресен лук                               1/2 връзка
джоджен                                  2 щипки
червен пипер                          3 гр.
олио                                         50 мл.
сол, черен пипер                   -на вкус.

Приготвяне на рецепта:
Чушките се накисват  в хладка вода около 30 мин.Бобът се сварява.Лукът се запържва в олиото, прибавя се червеният пипер, разбърва се  и запръжката се прибавя към сварения боб.Овкусява се със сол и черен пипер.Беконът се изпича на сух тиган, реже се на кубчета и се прибавя към боба.Към сместа се прибавя и пресен лук нарязан на ситно.Чушките се пълнят с получената смес и се запичат около 10 мин.на силна фурна.А също така, рецептата може да се направи с консервиран
боб .

Read more »

Posted in: предястия

Тиганици с шунка

продукти:            количество:
масло                        20 гр.
яйца                           2 бр.
брашно                     20 гр.
шунка                        80 гр.
кисела сметана         20 гр.
сирене                       10 гр.
индийско орехче,
олио, сол                - на вкус

Приготвяне на рецептата:
 Разбиваме омекналото масло със  сол до получаване на пяна, прибавяме постепенно жълтъците, след това брашното, сметаната,ситно нарязаната шунка,настърганото сирене, подправките и накрая разбитите на сняг белтъци.Изпържваме тиганиците в олио,подреждаме ги в кръгла чиния, заливаме със сметана и украсяваме с маруля.

Read more »

Posted in: Австрийска кухня,предястия,Световна кухня

Шишчета с шунка

продукти                       количество
задушена шунка                   150гр.
домати                                   40гр.
маслини                                 15гр.
ананас                                     20гр.
лимон,масло                           10гр.

Приготвяне на рецептата:
Нарязваме ананаса,увиваме с парченца шунка и подреждаме заедно с доматите и маслините на шишчета.След като се опекат се намазват с разтопено масло .

Read more »

Posted in: Австрийска кухня,предястия,Световна кухня

Пълнени картофи

Продукти :  Грама      
Картофи          300           
Сирене                40           
Яйце                 ---               
 Домати             10             
Олио                  100           
Червен пипер       1           
 бекон                30              


Начин на приготвяне:  Обелените картофи се издълбават с чаена лъжичка. След това се изпържват много добре. Сиренето, яйцата и червения пипер се забъркват и с тази плънка се пълнят издълбаните картофи. Нареждат се в тавичка с отворите нагоре. Върху отворчетата се слагат резен бекон и  нарязан домат и се пече в умерена фурна.Гарнира се с магданоз
             

Read more »

Posted in: предястия,Родопски Ястия