Пържен лук по холандски

Продукти(2 порции)      Грама
бял хляб                           150-200
пресен кромид лук         500
яйце                                 1 бр.
прясно мляко                  2 ч.ч.
бекон                               20
кашкавал                         10
мазнина, сол, черен пипер  -  на вкус

Начин на приготвяне:
   Лукът се нарязва ситно. Вари се и полуготов се оставя да се изцеди. В намазаната с мазнина тавичка се поставя напоените с мляко филии бял хляб и лукът се изсипва върху тях. Яйцето се разбива с втората чаша мляко. Подправя се със сол и пипер. Размесва се с шунката и всичко се изсипва върху лукът. Настъргания кашкавал се поръсва отгоре.

    Време за приготвяне: Пече се на фурна около 20 мин.

Read more »

Posted in: Световна кухня,Холандска кухня

Суфле с ориз

Необходими продукти: (2-3 порции) 
1 ч.ч ориз
300 гр. вода
2-3 парченца  пушена херинга
4бр.домати
1/2 ч.ч сметана
2-3 с.л. настърган кашкавал,масло 
сол на вкус


Приготвяне на рецептата: Оризът го сваряваме в  подсолена вода.След това формата за суфлето(ако нямате форма за суфле може и купичка) се намазва с масло и последователно започваме да слагаме продуктите ,като започваме с оризът,изчистените от костите филе херинга и обелените нарязани на филийки домати.Най горния пласт на оризът се залива с  леко подсолена сметана.След това се слага парченца масло и поръсваме с настърган кашкавал.Суфлето се пече около 15 минути във фурна и се поднася със зелена салата.


 

Read more »

Posted in: Холандска кухня

" Гореща светкавица"

Продукти                      Количество
свински котлети                  4 бр.
наденици                             4 бр.
картофи                                1 кг.
кисели ябълки                     1 кг.
кромид лук                       2 глави
бульон                                   1/2
масло (маргарин), галета, сол,
черен пипер                  - на вкус

Начин на приготвяне: 
Ябълките и картофите се обелват и нарязват на кубчета. Картофите се сваряват в подправения бульон, прибавят се ябълките, задушават се още 10-15 мин. докато всичко омекне и бульонът изври. Котлетите се начукват, поръсват се обилно със сол и черен пипер, овалват се в галета и се пържат в гореща мазнина. След това в тигана се поставят наденичките. Пюрето от картофите и ябълките обилно се поръсва с черен пипер в чинията и върху него се разстила нарязания на колелца изпържен лук, а наоколо се подреждат котлетите и наденичките.

Read more »

Posted in: Световна кухня,Холандска кухня

Омлет по селски

Продукти (2 порции)    Грама
картофи                           500

кашкавал                         80

яйца                                 2 бр.

пушени гърди                 50
лук                                   30
черен пипер                  1 с.л.
сол                                  на вкус
индийско орехче          2
сланина (мазнина)      20

Начин на приготвяне: 
    Картофите се настъргват на едро ренде, прибавят се към запържения лук в разтопената мазнина и захлупени се пържат. След това се поръсват с настърган кашкавал и магданоз (по избор). Предварително разбитите и подправени яйца се изсипват отгоре и леко се запържват. Сервира се с зелена салата.

Read more »

Posted in: Световна кухня,Холандска кухня

Холандско национално ястие - "Хотпот"

Продукти (4-6 порции)   Грама
 крехко месо за супа         750
черен пипер                      6 зърна
дафинов лист                    2-3 листа
картофи                             750
моркови                            750
кромид лук                       500
магданоз                          1 връзка
масло                                2-3 с.л.
сол                                   на вкус

Начин на приготвяне: 
Месото и подправките се оставят да врат на тих огън захлупени. След това бульонът се излива върху нарязаните на малки кубчета моркови. Когато поомекнат към тях се прибавят обелените, нарязани на дребно картофи и ситно нарязан лук. Бульонът се оставя да заври, а зеленчукът се пасира.

Допълнителна информация:  
Сервира се като зеленчуковото пюре се залива с препържено масло, а върху него се  подреждат филийките месо. Поръсва се обилно с нарязан магданоз.

Read more »

Posted in: Световна кухня,Холандска кухня